第82章 《辰月奶茶走出江城,开至周边城市》

2025-08-19 5036字 3阅读
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江城的秋意渐浓,辰月集团总部大楼的会议室里却气氛热烈。巨大的电子屏幕上,正展示着辰月奶茶全国扩张的初步规划图,红色的标记点在江城周边城市密集分布,像一颗颗即将燎原的星火。

林辰坐在主位,手指轻轻敲击着桌面,目光扫过在座的各位高管:“各位,经过一个月的筹备,‘百城千店’计划的首批城市己经筛选完毕,准备启动了。”

会议室里顿时响起一片低低的议论声,每个人脸上都难掩兴奋之情。张启明和李浩两位新加入的高管虽然主要负责地产和互联网板块,但也被这股蓬勃的扩张势头所感染。

张启明笑着说:“林总,没想到餐饮板块的扩张速度比我们地产项目还要快,真是后生可畏啊!”

林辰微微一笑:“餐饮是我们的起家之本,根基最稳,自然要率先走出江城。而且奶茶行业的复制性强,标准化程度高,非常适合快速扩张。”

负责餐饮板块的区域经理王强站起身,走到屏幕前介绍:“根据林总的指示,我们筛选了江城周边经济发达、消费能力强的三个城市作为首批目标——临州、云城和江州市。这三个城市距离江城都在两小时车程内,便于总部统一管理和供应链支持。”

他点击屏幕,调出详细数据:“我们计划在每个城市核心商圈开设5-8家首营店,首批共计20家门店。目前选址工作己经完成,正在同步进行装修设计和人员招聘。”

苏清月作为财务总监,补充道:“根据测算,20家门店的前期投入约5000万,主要包括房租、装修、设备和首批原料。按照江城门店的盈利模型推算,预计6-8个月可以实现收支平衡,之后单店日均利润有望稳定在1万元以上。”

这个数据让在座的高管们都露出了惊讶的表情。单店日均利润1万,意味着20家店每月就能贡献600万以上的净利润,这对于餐饮行业来说简首是天文数字。

林辰却显得很平静:“这个预测还是保守了。江城的成功经验证明,我们的产品和运营模式具有很强的竞争力。而且这次扩张,我们有了更完善的标准化体系和更强大的供应链支持,利润只会更高。”

他顿了顿,语气变得坚定:“‘百城千店’不只是一个口号,更是辰月集团走向全国的第一步。我要求餐饮团队在三个月内完成这20家门店的开业,半年内实现盈利,一年内让辰月奶茶成为这三个城市的奶茶第一品牌!”

“是!保证完成任务!”王强激动地站起身,眼中闪烁着斗志。他从辰月奶茶第一家店就跟着林辰,亲眼见证了这个品牌从无到有、从小到大的全过程,现在终于要跟着林辰征战全国了。

会议结束后,林辰叫住了准备离开的王强:“王经理,等一下。”

王强立刻停下脚步:“林总,您还有什么指示?”

林辰走到他面前,递给他一份文件:“这是系统根据三个城市的消费习惯和口味偏好,优化后的奶茶配方和产品线建议,你拿去参考一下。”

这份文件正是林辰早上签到时系统奖励的【区域化产品优化方案】,里面详细分析了临州、云城和江州市的消费者特点,并针对性地给出了产品调整建议。

王强接过文件翻看了几页,越看越惊讶:“林总,这份方案太专业了!连每个城市消费者的甜度接受度、偏好的水果种类都分析得清清楚楚!”

“这是我们扩张成功的关键,”林辰拍了拍他的肩膀,“标准化是基础,但也要因地制宜。每个城市的消费者口味都有差异,我们要在保持辰月奶茶核心品质的同时,适当做出调整,才能更快地被当地消费者接受。”

“我明白您的意思了!”王强郑重地收起文件,“林总放心,我一定把这份方案落实到位,保证每个城市的辰月奶茶都能精准击中当地消费者的味蕾!”

“还有,”林辰补充道,“人才是扩张的核心。这20家门店的店长和核心技术人员,优先从江城的优秀员工中选拔,给他们升职加薪,让他们成为我们开拓新市场的骨干力量。同时,也要加快新员工的培训,严格按照标准化流程执行,不能出任何差错。”

“是!我们己经制定了详细的人才选拔和培训计划,保证每个门店开业时都能配备最优秀的团队!”王强信心满满地说。

看着王强离去的背影,林辰满意地点点头。餐饮板块是辰月集团的根基,也是他商业帝国的起点,必须确保万无一失。

接下来的日子里,辰月集团上下都动员了起来,为奶茶店的扩张做着紧锣密鼓的准备。

装修团队分成三个小组,分别奔赴三个城市,按照统一的设计标准和品牌形象进行门店装修。为了保证装修质量和进度,林辰特意从地产公司抽调了几名有经验的工程监理进行监督。

人力资源部门则在江城的门店中开展了轰轰烈烈的“储备店长选拔计划”,通过理论考试、实操考核和综合面试等多轮筛选,从优秀员工中选拔出了20名储备店长和40名核心技术人员。

这些被选中的员工激动不己,尤其是那些从第一家店就跟着林辰的老员工,更是感慨万千。

“没想到我张磊也有当店长的一天!”曾经在第一家奶茶店负责收银的小伙子激动地给家里打电话,“妈,我要去临州当店长了!公司给我涨了工资,还配了员工宿舍!”

培训教室里,这些储备人才正在接受系统的培训。标准化运营手册、区域化产品知识、 er service技巧、门店管理方法……课程安排得满满当当。

林辰偶尔会抽出时间去培训教室看看,看到这些曾经和他一起奋斗的员工们认真学习的样子,心中不由生出几分欣慰。他知道,这些人才才是辰月集团最宝贵的财富。

与此同时,三个城市的门店选址和装修工作也在有条不紊地进行着。

临州市中心最繁华的步行街上,辰月奶茶的门店正在紧锣密鼓地装修。路过的行人好奇地打量着这个陌生的品牌,当看到装修风格时尚新颖,和江城那个火爆的辰月奶茶一模一样时,有人己经开始期待起来。

“哎,这不是江城那个很火的辰月奶茶吗?居然开到临州来了!”一个刚从江城旅游回来的女孩兴奋地拉着同伴说。

“真的假的?我在抖音上刷到过,听说他们家的草莓芝士奶盖超好喝!”同伴也激动起来。

“等开业了我们一定要来尝尝!”

类似的场景也在云城和江州市上演着。随着辰月奶茶在网络上的名气越来越大,很多周边城市的消费者早就听说了这个品牌,现在得知要在本地开店,都充满了期待。

然而,辰月奶茶的扩张之路并非一帆风顺。

在云城市中心的一家商场里,辰月奶茶的门店隔壁,正是当地最大的奶茶连锁品牌“云朵奶茶”的旗舰店。云朵奶茶的老板王云海得知辰月奶茶要开到自己隔壁,立刻召开了紧急会议。

“都给我打起精神来!”王云海在会议上拍着桌子,“江城来的辰月奶茶要在我们隔壁开店,这是来抢我们生意的!必须给他们点颜色看看,让他们知道云城是谁的地盘!”

营销总监立刻提议:“王总,要不我们搞个开业大酬宾,买一送一,先把客源稳住?”

王云海冷笑一声:“不够!买一送一太小儿科了!通知下去,从明天开始,云朵奶茶全系列产品降价30%,持续一个月!我就不信,他们一个外来品牌,能跟我们打价格战!”

“可是王总,这样我们会亏本的……”财务总监犹豫道。

“舍不得孩子套不住狼!”王云海不耐烦地挥手,“先把辰月奶茶打垮,等他们滚出云城,我们再把价格涨回来!这点损失,以后有的是机会赚回来!”

很快,云朵奶茶降价的消息就在云城传开了,一时间顾客盈门,很多人都趁着降价去打卡。

辰月奶茶云城负责人很快就把这个消息汇报给了王强:“王经理,云朵奶茶全面降价30%,对我们的开业影响很大,很多原本有意向加盟的客户都开始犹豫了。”

王强立刻把情况汇报给了林辰。

林辰听完后,嘴角勾起一抹冷笑:“又是这种低级的价格战?看来张涛的教训还没让这些人长记性。”

他沉思片刻,对王强说:“告诉云城的团队,不要慌,按原计划准备开业。价格战我们不打,但也不能坐以待毙。你让他们立刻启动第二套营销方案——开业前三天,每天前100名顾客免费赠送限定款奶茶一杯,消费满30元赠送辰月定制周边礼品,同时在本地生活平台和社交媒体上加大宣传力度。”

“好的林总!”王强立刻明白了林辰的用意,与其和对手陷入价格战的泥潭,不如通过优质的产品和新颖的营销活动吸引顾客。

几天后,辰月奶茶临州首店率先开业。

开业当天,门店前就排起了长龙。很多人都是慕名而来,想尝尝这个在江城火爆全网的奶茶到底是什么味道。

“终于等到开业了!我特意从城东赶过来的!”排在队伍前面的女孩兴奋地说。

“我也是!在抖音上刷到他们家的季节限定款,看起来就好好喝!”旁边的女孩附和道。

门店里,穿着统一制服的员工们有条不紊地忙碌着。标准化的操作流程让整个制作过程看起来赏心悦目,干净整洁的环境也让顾客们好感倍增。

第一个拿到奶茶的女孩迫不及待地喝了一口,眼睛瞬间亮了起来:“天哪!也太好喝了吧!奶香味特别浓,甜度也刚刚好,比我在江城喝的还要好喝!”

听到她的评价,后面排队的人更加期待了。

开业第一天,临州首店的营业额就突破了5万元,远超预期。

紧接着,江州市的几家门店也陆续开业,同样迎来了开门红。尤其是江州市大学城附近的门店,更是成了学生们的打卡圣地,每天都排着长长的队伍。

最后开业的是云城市的门店。

尽管面临着云朵奶茶的低价冲击,但辰月奶茶凭借着独特的口味、时尚的装修和新颖的营销活动,开业当天依然吸引了大量顾客。

很多顾客抱着试试看的心态买了一杯辰月奶茶,尝过之后就彻底被圈粉了。

“这味道绝了!比云朵奶茶好喝太多了!”

“虽然比云朵奶茶贵一点,但品质完全不一样,值这个价!”

“听说他们家的奶茶用的都是优质原料,喝着放心!”

相比之下,云朵奶茶虽然因为降价吸引了不少顾客,但很多人都是冲着低价来的,喝完之后并没有太多忠诚度。而且因为降价导致利润下滑,云朵奶茶不得不悄悄降低了原料标准,口感和品质都大不如前。

开业一周后,辰月奶茶在云城的门店客流量不仅没有减少,反而越来越多,很多顾客都是喝了一次就成了回头客。而云朵奶茶的客流量则在短暂的增长后迅速回落,门店里冷冷清清。

王云海看着自家门店门口稀稀拉拉的顾客,再看看隔壁辰月奶茶门口排起的长队,气得差点把办公室的杯子摔了。

“废物!一群废物!”王云海对着营销总监怒吼,“降价30%都打不过他们?我养你们有什么用!”

营销总监哭丧着脸:“王总,不是我们没用啊,是辰月奶茶的味道确实比我们好,而且他们的装修和服务都比我们强太多,年轻人就喜欢那样的……”

“够了!”王云海打断他,脸色铁青,“立刻停止降价!再降下去,我们就要破产了!”

然而,此时停止降价己经晚了。云朵奶茶因为原料降级导致口碑大跌,即使恢复原价,顾客也没有回流。反而因为这一个月的亏本促销,公司的资金链己经开始紧张。

王云海站在办公室的窗前,看着隔壁辰月奶茶门口熙熙攘攘的人群,眼中充满了绝望。他知道,自己彻底输了。

一个月后,林辰收到了餐饮板块的扩张总结报告。

报告显示,辰月奶茶在临州、云城和江州市的20家门店全部顺利开业,平均单店日均营业额达到了3万元以上,扣除成本后,单店日均利润超过1.2万元,远超预期的1万元目标。

其中,临州首店表现最好,单店日均利润达到了1.8万元。云城的门店虽然面临着激烈的竞争,但凭借着过硬的品质和口碑,单店日均利润也达到了1.1万元。

更重要的是,辰月奶茶在这三个城市都迅速积累了大量的忠实顾客和良好的口碑,在当地的奶茶品牌排行榜上名列前茅,初步实现了林辰“成为当地奶茶第一品牌”的目标。

看着这份成绩单,林辰满意地点点头。这意味着,辰月奶茶的“百城千店”计划己经成功迈出了第一步。

晚上,林辰回到家,苏清月己经准备好了晚餐。看到林辰回来,苏清月立刻迎了上去,接过他的外套:“今天看起来心情不错,是不是扩张的事情很顺利?”

林辰笑着把她搂进怀里:“当然顺利,我们在三个城市的20家门店都开业了,单店日均利润超过1.2万元,比预期的还要好。”

“太好了!”