第69章 梅花米糕

2025-08-24 2351字 2阅读
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夜幕降临,用过晚饭后的半日闲后院一片忙碌景象。

院里几个大陶盆里全是今日李二牛送来的梅花,林其姝带着林其安和余庆余年兄妹,在一朵朵挑着花蕊,预备着一会儿做蜜腌梅花。

灶房腾起白蒙蒙的雾气,携着米香弥漫在清冷空气里。

这次的梅花米糕制作方式,与往日用粘米粉和糯米粉混合后再上锅蒸熟不同。

是先用蒸熟的糯米捶打成软糯的米团再包裹蜜腌梅花的馅儿。

王秀兰眼看时辰够了,稳稳揭开了蒸笼盖子。一股更加浓郁、白茫茫的热浪涌了出来。

蒸笼里是己蒸得晶莹透亮的糯米,赵初荷利索地挽起袖子,用干净粗布垫着,端起整屉滚烫的糯米,稳稳倾入早己备好的青石臼中。

“咚!”赵初荷双手握住杵棒尾端,一下一下地杵着糯米,额角很快渗出细密的汗珠,鼻息也粗重起来。

王秀兰立在石臼旁,教着赵初荷如何更好地发力,每隔一会儿便用手指撒入几滴凉水,好让这米团能既保持筋道的韧性,又不至于干硬板结,失了绵软的口感。

待那米团捣得匀净透亮,己显出柔韧光泽,王秀来才开口唤住赵初荷。

两人将米团移至案板上,揪成一块块大小均匀的小米团,搓成圆润的剂子,再将一团团剂子用擀面杖擀开,用勺子舀入一勺蜜腌梅花包住,揉搓成等待印模具的糕团。

全部包好后,赵初荷取出其中一块之前专门定制的梅花米糕木制模具,和王秀兰一起用猪油在模具表面上轻轻地擦拭一层,好方便一会儿脱模。

王秀兰先取过一个糕团,按进模具里面,让糕团充分进入模具的每一个角落,再用手指沿着模具边缘小心地刮平。

每块模具上有十二块糕点的位置,王秀兰示范了几块便让赵初荷把剩下的填上。

十二块凹槽全部填满后,王秀兰接过模具,轻轻在案板上一磕,十二块印着精致梅花纹的米糕便脱模而出,边缘齐整,稳稳落在撒了薄薄一层干米粉的竹匾里。

案上的糕团还够再做一版的,这次王秀兰不再搭手,由赵初荷一人印模取出。

没一会儿,又十二块精致的梅花米糕就做好了。

院中的几人还在使劲抓匀沙糖和梅花花瓣,王秀兰朝他们喊道,“梅花米糕来了,快来尝尝。”

接着又打开后院院门,去叫对面的徐泽斯和林其煦。

他们两个晚饭后就一起在这边温习功课。

林其姝看看了几个盆里的梅花花瓣,觉得差不多了,就叫众人洗手准备试吃新做的梅花米糕。

梅花米糕被整齐地摆到了碟子里,莹白的糕体印成了精致的梅花状,光是摆在那里就令人赏心悦目。

几人各自拿起一块梅花米糕,迫不及待地咬了一口。那米糕软糯又不黏牙,蜜腌梅花的馅儿在嘴里迸开,混着着新米的清甜,在舌尖流转。

徐泽斯一口就咬掉了小半块,眼睛满足地弯成了月牙。

林其安的腮帮子鼓鼓囊囊地蠕动,含糊地说道:“香!真香!”他吃得极快,很快一块糕点就全部下肚了。

他意犹未尽地舔了舔沾在嘴角的一丝梅花酱,目光还恋恋不舍地在竹匾里打转,却没有再伸手去拿。

林其姝也看向盘子里,“这花样虽好看,但全都是白色显得有些寡淡了,若是能染上红色就好了。”

要是在现代,有各种各样的可食用色素,或者染成红色的火龙果,但在大梁朝,她还真不知道有什么可以染成红色。

这时一首在旁边默默品尝糕点的徐泽斯开口了,“我们药铺里有红曲米,有活血化瘀、健脾消食的功效,把红曲米研磨成粉用来染色,或许可以一试?”

毕竟自己没动手做过吃食,他也不太确定。

林其姝眼睛一亮,看向王秀兰,“那明日咱们就去你们药铺里买点回来试试!”

王秀兰点点头,放在了心上。

此时时间还不太晚,林其姝特意用食盒装了六块梅花米糕,去敲响了隔壁曾娘子的院门。

曾娘子闻声赶来开门,看到门口的林其姝开口问道,“林掌柜,可有什么事?”

林其姝将手中的食盒递了过去,“这是我们刚做的梅花米糕,还没正式对外卖呢,先送几块来给您尝尝鲜!”

曾娘子一脸惊喜地接过食盒,揭开盖子一看,花香扑鼻,“呦!你们这梅花米糕可比真梅花还勾人呢!”

“您过奖啦,您先尝尝,我就先不叨扰了!”林其姝转身回到自家院里。

此时盆里的梅花与沙糖也混合得十分充分了,林其姝叫余庆搬来更大的两只坛子,按照昨日一层花瓣一层蜜的步骤又新封了两坛子的蜜腌梅花。

一切都忙活完之后,林其姝又去对面把林其煦叫上一同回家。

自打徐泽斯搬来,并且向林其姝提出要在铺子里交伙食费一起吃晚饭后,每日吃过晚饭就是林其煦与徐泽斯的自习时间。

他们会一起在徐泽斯的宅子里学到林其姝这边工作结束。

每日里,两人都会互相抽查完成的功课,查漏补缺,徐泽斯在林其煦的带动下学习态度积极了不少。

徐泽斯那书多,也常把林其煦需要看的书大方地借给他看。

童试的时间一日日靠近,饶是林其煦和徐泽斯两个都是心态好的,也忍不住多了一丝紧张,每日只觉得时间不够用。

林其煦收好桌上的《孟子集注》和今晚作好的文章,打算回家还要再看一看。

回到林家小院,林其煦想起刚刚所作的文章有一处需要修改,他又赶紧将纸张铺开在房间的书桌上,拿起常用的那支竹竿毛笔进行修改。

这竹竿毛笔便宜,但却难用。

林其煦每写一个字,笔尖就分叉一下,只好频繁地在砚台里舔笔。

一旁的林其安看在眼里,转身在床头掏出自己的私房小荷包点起数来。

九百文工钱加上攒下来的零花钱,应该能给阿兄买支新毛笔了吧。

“…一贯零三百二十五文钱。”一刻钟的功夫终于让林其安点清了自己的“小金库”。