食堂后厨。
一个身材不算高大,穿着沾满油渍的灰布围裙的老头正背着手在厨房巡视。
他头发有些花白了,但神情不见老态,面色红润,眼神依旧锐利。
只见他眉头紧锁,眼神挑剔地扫过每一个角落,“火候呢?炒个青菜你当炖肉呢?蔫了吧唧的给谁吃?猪食都比这强!”
他嗓门洪亮如钟。
“刀工!你那切的是土豆丝还是土豆条?”
“盘子!盘子边上的油渍没看见?洗个碗都洗不利索!”
被他吼到的帮工个个噤若寒蝉,埋头干活,大气都不敢出。
这时,带梨声来报到的后勤干事陪着笑脸上前,“李大厨,这就是我昨晚和你说的那位同志,现在人我给您带来了。”
李德全挑剔的上下打量一番,随即鼻子一哼,“这小身板能拿得动炒勺吗,别是来添乱的。”
哼,又是一个走后门的,老李子我也不是谁都收的,什么阿猫阿狗想找我拜师,等会考察不合格就派她去刷锅洗碗。李德全腹诽。
2333[嚯!这老头!居然敢小瞧系统出品的神厨技能。]
[2333我还没试工呢,别太夸张了。再说了,手艺人有点怪脾气很正常。]
来的路上后勤干事己经提前给梨声打过预防针,所以她没被吓到,反而笑吟吟地说,“李师傅您好呀,我是梨声。能不能干活,您试试就知道了。”
“口气倒是不小。”李民初挑了挑眉,对梨声镇定的状态有些满意,只是面上依然严厉,“小张,带她去换衣服洗手,再给她腾个灶眼。”
梨声很快准备就绪,李德全也不多说,指着她面前的一堆食材,又抬了抬腕表。
“家常菜最能见功夫,一个醋溜土豆丝,一个肉末茄子和一个西红柿炒鸡蛋,限你西十分钟,开始!”
命令一下,梨声立刻进入状态。只见她丝毫没有慌乱,动作麻利而有序。
先是处理食材。
土豆去皮切丝,动作快而均匀,切出来的丝细如银针。将土豆丝放入清水浸泡去淀粉,又把茄子切成滚刀块,撒盐腌制。
西红柿烫皮切块,猪肉剁茸,葱姜蒜切末。
整个过程行云流水,看得旁边几个帮工都暗暗点头,这刀工,一看就是练过的。
接着是烹饪。
沥干土豆丝水分,热锅凉油,花椒粒炸香后捞出,再下葱姜蒜末爆香。倒入土豆丝快速翻炒,见时机成熟,淋入香醋,香味瞬间激发。
梨声把锅颠得飞起,众人无不惊叹,只有李德全微微皱起了眉头。
把茄子多余的水分挤掉,梨声重新把锅烧热,放油,下茄子煸至柔软微黄后盛出。
留底油,下肉末炒散变色,又下葱姜蒜末和少量豆瓣酱炒香。
最后倒入茄子翻炒均匀,加生抽、糖和适量热水闷煮入味,最后大火收汁,淋上几滴香油。
再来是鸡蛋中加入少许盐和温水打散,炒成蓬松嫩滑的块状后捞出。
倒入西红柿块翻炒出汁,加入盐、糖中和酸味,再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,最后撒上葱花。
三道菜,从备料到出锅,梨声只用了三十五分钟,比李德全规定的时间还提前了五分钟。
她将菜整齐地码在盘子里,连被汤汁带到的的盘子边缘都细心擦净。
醋溜土豆丝根根分明;肉沫茄子酱香浓郁;西红柿炒蛋色彩搭配。
整个后厨的目光都聚焦了上来。
李德全板着脸,拿起筷子,每道菜都浅尝几口。放下筷子后,他又让帮厨们都围上来品尝。
众人纷纷夸赞好吃,只有他依旧板着脸,“马马虎虎。”
“醋溜土豆丝的醋下早了几秒,差点锅气。茄子炒得不够透,鸡蛋倒是炒得嫩。”
说着说着,他眼里的挑剔明显少了几分,“手力不够,颠勺的劲道差远了。就这水平,想在我这儿出师还得练。”
2333[这老头好像有点水平],刚刚它利用系统权限查看神厨技能丸的底层代码,醋溜土豆丝的醋,宿主确实下早了。
众人面面相觑,这评价……
梨声听着眼睛瞬间亮了起来,“师傅教训的是,我确实还有很多不足。今后跟在师傅身边我一定用心学,不怕苦不怕累,更不怕挨骂。”
梨声来之前就有拜师的打算了。
神厨技能丸再好也是系统商品,到其他世界还需要再次购买才能维持,甚至回到现实这个技能还能不能为她所用都不得而知。
因为她现在做菜靠的全是系统加持,根本不算不上是自己动手,但要是拜了李德全为师就不一样了,技能内化,哪怕是去到任何世界都不怕。
“你这妮子倒是机灵。”李德全嘴角微不可察地往上牵动,“不过哪有人像你这样拜师的!”
“是师傅!晚上给您送上拜师礼。”
后勤干事见状,立刻笑呵呵地,“好好好,梨同志你好好跟着李师傅干,保管你有大造化。
至于工资就先按照食堂临时帮工的标准算,一个月20元……”
李德全不耐烦打断,“首接按正式工算,我李德全收个徒弟还是可以的。要是难办,就从我的工资里走账。”
“谢谢师傅。”梨声响亮的应了一声。
[2333我有工作啦~]
于是乎,在几个帮工艳羡的目光下,梨声的食堂学徒生涯,就在李大厨的“炮仗”嗓门和严苛要求中正式开始了。
她每天早早做好早饭,把霍知满送去周家,让他和铁蛋他们一起去育红班后,就来到食堂,从最简单的切配开始学习。
李大厨的骂声是日常背景音乐,梨声每天从这奇妙的背景音乐中精确吸取有用的信息,飞速改进。
她力气确实不如男帮工,颠大勺吃力。于是她就利用休息时间偷偷加练,手臂酸痛得抬不起来,也丝毫不吭声。
她做的菜,李德全依旧会挑刺,但随着时光一天天的流逝,次数在一天天减少,偶尔还能从李德全口中蹦出一句诸如,“比昨天强点”的夸赞。