推介会的火爆效应如同投入湖面的巨石，激起的浪花远超南易的预料。第二天，南家小馆的门槛几乎被踏破！
从清晨开始，慕名而来的食客就在老街排起了长队。有拿着油印小纸条专程找来的，有听了亲戚朋友绘声绘色描述被勾得心痒难耐的，甚至还有几位在推介会上没排上队、心有不甘的回头客。小小的店面瞬间被塞得满满当当，嘈杂的人声、点菜声、催促声混杂着饭菜的香气，形成一股巨大的热浪，几乎要将屋顶掀翻。
**【盛名之累：人满为患的烦恼】**
“老板！火爆麻香肝两份！”
“醋溜土豆丝！快点啊！等了半小时了！”
“疙瘩汤还有没有？给孩子来一碗！”
“老板！我们这桌的肉末茄子呢？催三次了！”
丁秋楠站在充当收银台的小方桌后，感觉自己的耳朵快要被各种声音淹没。她努力维持着镇定，手速飞快地在点菜单上记录、划单，收钱找零，同时还要回应客人的各种询问和催促，嗓子己经有些沙哑。额前的碎发被汗水浸湿，贴在光洁的额头上。
后厨更是如同战场！南易一个人守着两口灶，火力全开！蓝色的火焰在灶眼上疯狂跳跃，两口大铁锅在他的手中翻飞。一口锅里是翻滚的金黄色土豆丝，醋香西溢；另一口锅里是红亮、滋滋作响的火爆麻香肝！汗水顺着他的鬓角流下，在油烟升腾的热气中迅速蒸发，又在额头上凝聚成新的汗珠。他眼神专注，动作快如闪电，但眉宇间也透着一丝难以掩饰的疲惫。
梁大毛成了救火队员，哪里需要哪里搬。他端着沉重的托盘，在狭窄的过道和拥挤的桌椅间艰难穿梭，既要保证菜不撒，又要避开突然伸出的腿和起身的客人。汗水浸透了他的工装后背，脚下像踩了风火轮。
“大毛！三号桌加两份米饭！”
“大毛！五号桌的菜好了没？客人急了！”
“大毛！小心地滑！”
混乱中，一个客人起身去盛免费的疙瘩汤（南易为缓解压力临时推出的），不小心撞到了端着两盘刚出锅火爆麻香肝的大毛！
“哎呀！”大毛惊呼一声，身体猛地一晃！眼看滚烫的油汁就要泼洒出来！
千钧一发之际，南易如同背后长眼，猛地一个回身，用手中的炒勺侧面稳稳地托住了即将倾倒的盘子边缘！滚烫的油汁溅了几滴在他手臂上，瞬间烫出红点，他却眉头都没皱一下！
“稳住！看路！”南易低喝，声音带着不容置疑的力量，迅速接过一盘，“先上这桌！五号桌的我来端！”
大毛惊魂未定，看着南易被烫红的手臂，眼圈一红：“南叔，我……”
“别废话！快去！”南易打断他，转身又投入战斗。
午市结束，送走最后一批心满意足（或略带抱怨等待太久）的客人，三人累得几乎虚脱。丁秋楠瘫坐在椅子上，揉着酸痛的手腕和肩膀。大毛靠着墙，大口喘着气，衣服能拧出水来。南易解下被汗水、油污浸透的围裙，看着一片狼藉、杯盘狼藉的小店，眉头紧锁。
“南易，这样下去不行。”丁秋楠的声音带着疲惫和担忧，“人太多了！地方太小！我们三个人根本忙不过来！你看大毛刚才差点出事，你也烫着了……而且，好多客人抱怨等太久，上错菜的情况也多了……”
南易沉默地点点头。盛名之下，是巨大的压力和责任。客流暴增是好事，但超出了小店的承载极限，就会变成灾难。效率、安全、服务品质都在急剧下滑。长此以往，辛苦建立的口碑会迅速崩塌。
**【系统助力：管理的萌芽】**
意识深处，沉寂的系统界面适时亮起：
**【检测到经营规模扩大与管理瓶颈！】**
**【“春风第一枝”任务完成度提升！】**
**【任务奖励发放：】**
1. **声望值+1500点（因推介会成功及客流激增）。**
2. **特殊物品：【初级员工培训手册】（精神烙印版）。**
**效果：** 宿主可消耗精神力，将基础餐饮服务流程（点菜、传菜、清洁、服务话术）及注意事项，以清晰、易于理解的方式首接“烙印”给指定员工，大幅缩短培训时间，提升服务规范性和效率。
3. **商城解锁：【效率调味料包】（限时折扣）。**
**描述：** 包含标准化配比的复合调味粉（如：椒盐粉、五香粉、基础红烧汁粉），可简化部分菜品调味流程，保证口味稳定，提高出餐速度。兑换需声望值300点/包（限购5包）。
奖励来得正是时候！尤其是【初级员工培训手册】！这简首是解决燃眉之急的神器！大毛虽然肯干，但缺乏系统训练，服务全靠本能和南易临时指点，效率低且易出错。有了这个，可以快速提升他的专业素养！
南易毫不犹豫，立刻在意识中对梁大毛使用了【初级员工培训手册】！一股温和但清晰的信息流瞬间涌入大毛疲惫的大脑！如何清晰记录点菜单并分类、如何规划最优传菜路线避免碰撞、如何正确摞放碗盘提高效率、如何应对客人基本询问（如“洗手间在哪”、“有什么推荐”）……大量的基础服务知识和规范流程如同烙印般刻入他的记忆，原本模糊混乱的概念瞬间变得清晰条理！
大毛猛地晃了晃脑袋，眼中闪过一丝茫然，随即是巨大的惊喜和清明！他感觉那些让他手忙脚乱的规矩，一下子变得简单明了！“南叔！我…我好像…知道该怎么做了！”他激动地说。
南易点点头，又看向丁秋楠：“秋楠，以后点菜收银这块，你多费心。我让大毛重点负责传菜和清洁，流程会更规范。另外，”他看向系统商城的【效率调味料包】，“我弄到点好东西，能简化几个菜的调味，出餐更快些。”
**【模仿者的阴影：梁拉娣的摊位】**
就在南易努力整顿内部、提升效率之时，一个新的、更令人不快的挑战悄然出现。
这天下午，南易去副食店补充调料，路过老街另一头靠近菜市场入口的空地时，脚步猛地顿住。只见梁拉娣竟然在那里支起了一个简陋的小吃摊！一张破旧的小桌子，一个小煤球炉子，一口小铁锅。摊位上挂着一块歪歪扭扭的硬纸板招牌：“梁氏麻香肝”！
锅里正翻炒着猪肝片，梁拉娣笨拙地模仿着南易的手法，倒入大量的辣椒和花椒。劣质的辣椒面在热油中迅速变黑发苦，刺鼻的焦糊味混杂着并不地道的麻辣味飘散开来。旁边还摆着几碟炒好的，颜色发黑，油汪汪的，看着就让人没什么食欲。价格倒是便宜，一份只卖两毛五。
摊位前冷冷清清，只有几个不明就里的路人好奇地张望一下，又被那焦糊味劝退。梁拉娣脸上带着焦虑和一丝不甘，不停地吆喝着：“麻香肝！好吃的麻香肝！便宜实惠！”
南易的心沉了下去。梁拉娣竟然在模仿他的招牌菜！虽然模仿得很拙劣，味道天差地别，但这种行为本身，让他感到一阵心寒和被背叛的刺痛。尤其想到大毛还在自己店里辛苦工作。
他没有上前质问，只是冷冷地看了一眼，转身离开。心中却翻腾着复杂的情绪。是对梁拉娣短视和贪婪的愤怒？是对大毛处境的担忧？还是对这个被生活压弯了腰的女人最后一丝无奈的叹息？
**【家宅不宁：大毛的煎熬】**
晚上收工后，梁大毛拖着疲惫的身体回到家。一进门，就闻到一股熟悉的、但更加刺鼻的焦糊辣椒味。屋里气氛压抑，几个弟弟妹妹怯生生地缩在角落。梁拉娣坐在小凳子上，面前摆着几盘没卖出去的、颜色黑黢黢的“梁氏麻香肝”，脸色铁青。
“妈……”大毛小声叫了一句。
“你还知道回来？！”梁拉娣猛地抬起头，眼中充满了血丝和怨气，“你眼里还有我这个妈吗？啊？你在你南叔那儿吃香的喝辣的，当大掌柜了！你妈我在外面风吹日晒，摆个小摊，连个问的人都没有！丢人现眼！你是不是巴不得你妈饿死？好给你南叔当儿子去？！”
刻薄的话语如同刀子，狠狠扎在大毛心上。他白天在店里累死累活，回家还要面对母亲的无端指责和怨气，巨大的委屈瞬间涌了上来。
“妈！你说什么呢！”大毛声音哽咽，“我在南叔那儿干活，不也是为了挣钱帮家里吗？南叔对我好，教我本事，管我吃住，工钱一分不少！您…您怎么能去学南叔的招牌菜？还…还卖那么便宜？这不是拆台吗？”
“拆台？我拆什么台？”梁拉娣像被踩了尾巴的猫，跳了起来，“他南易能做，我凭什么不能做？他卖三毛五，我卖两毛五，我乐意！谁规定那菜就他一家能做？有本事他把我抓起来啊！”她越说越激动，把对生活的不满、对南易生意红火的嫉妒、对自己失败的羞愤，全都发泄在了儿子身上。
“你懂个屁！他那灶台，他那手艺，他那调料，是你能学的吗？”大毛又急又气，指着桌上那盘失败的“作品”，“您看看您做的！都糊了！味儿也不对！根本没人买！您这样，不是让人看笑话吗？”
“你…你个白眼狼！敢教训起你妈来了！”梁拉娣气急败坏，抄起手边的扫帚疙瘩就要打大毛。
大毛没有躲，红着眼睛吼道：“打！您打！您就知道打我！您知道南叔今天为了救我被热油烫了胳膊吗？您知道店里忙得脚不沾地，我们连口水都喝不上吗？您就知道眼红！就知道学人家！您有这功夫，不如好好想想怎么把家照顾好！”
扫帚疙瘩终究没有落下来。梁拉娣看着儿子通红的眼睛和脸上未干的泪痕，听着他吼出的话，尤其是那句“南叔为了救我被热油烫了胳膊”，举着扫帚的手僵在了半空。她张了张嘴，想说什么，最终却化作一声复杂的、带着哭腔的叹息，颓然地坐了回去，捂着脸呜呜地哭了起来。
屋里只剩下梁拉娣压抑的哭声和孩子们害怕的抽泣。大毛看着母亲颤抖的肩膀，心中的愤怒和委屈渐渐被一种沉重的无奈和心酸取代。他默默地走到桌边，拿起那盘焦糊的猪肝，倒进了泔水桶。
**【薪火微光：南易的传承】**
第二天，南家小馆的忙碌依旧。但得益于【初级员工培训手册】的“精神烙印”，大毛的表现有了脱胎换骨的变化！他传菜路线清晰有序，脚步沉稳，摞放碗盘干净利落，面对客人的询问也能清晰应答，甚至能简单推荐菜品了！效率提升了一大截！
南易看在眼里，心中欣慰。午市间隙，他叫住了忙得满头大汗的大毛。
“大毛，累了吧？歇会儿。”南易递给他一碗晾好的白开水。
“谢谢南叔！不累！”大毛咧嘴一笑，眼神明亮，带着一种被认可后的干劲。
“嗯，干得不错！比昨天强太多了！”南易真心夸赞，“想不想学点灶上的真本事？”
大毛的眼睛瞬间瞪圆了，难以置信地看着南易：“南…南叔！您…您是说……”
“对。”南易微笑着点头，指了指灶台，“从最基础的开始。今天教你……怎么熬一锅香浓地道的骨头汤底。”
南易没有避讳丁秋楠，就在这小小的、弥漫着烟火气的后厨，开始了他的第一次正式授艺。他拿出几根新鲜的猪筒骨，仔细讲解挑选的要点（骨髓、颜色新鲜）。清洗、冷水下锅、焯水去腥、撇去浮沫……每一个步骤都讲解得清晰透彻，动作一丝不苟。
“火候是关键。”南易指着锅中开始翻滚的骨头，“大火烧开，转小火慢煨。心急吃不了热豆腐，好汤都是时间熬出来的。看到这汤色没有？从清到浊，再到奶白，这就是骨髓和胶原融化的过程……”
大毛聚精会神地听着，眼睛一眨不眨，生怕错过任何一个细节。他感觉南叔讲的每一个字，都像昨天“烙印”在脑子里的服务流程一样清晰深刻。原来做菜，有这么多门道！
丁秋楠在一旁安静地看着，擦拭着柜台，嘴角噙着温柔的笑意。看着南易认真教导、大毛如饥似渴的样子，看着那锅渐渐泛起奶白色泽的骨头汤升腾起温暖醇厚的香气，她心中充满了安宁与希望。这小小的厨房里升腾的，不仅仅是食物的香气，更是传承的薪火，是人情的暖意，是穿透生活琐碎与阴霾的微光。
南易用勺子舀起一点汤，轻轻吹了吹，递到大毛嘴边：“尝尝，记住这个原汤的鲜味。这是很多好菜的基础。”
大毛小心翼翼地尝了一口，温热的汤汁滑过喉咙，带着纯粹的骨香和淡淡的甘甜，瞬间驱散了他心中的阴霾和疲惫。他看着南易温和而期待的眼神，重重点头，眼中充满了前所未有的坚定光芒：“南叔！我记住了！我一定好好学！”
窗外，老街依旧喧嚣。梁拉娣那个冷冷清清的“梁氏麻香肝”小摊，在午后刺眼的阳光下，显得格外寂寥。而南家小馆的后厨里，一锅奶白的骨汤正咕嘟咕嘟地冒着泡，香气弥漫，温暖如春。